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炝拌苦瓜的做法步骤

1.苦瓜洗净去掉瓤。

2.切成斜片。

3.放入碗中，加入盐腌制10分钟。

4.挤出苦瓜的汤汁，加入鸡精 蒜碎。

5.锅中放油，爆香花椒和干辣椒。

6.趁热把花椒油炝在苦瓜上，搅拌均匀即可。

小窍门&温馨提示

炝拌好的苦瓜放入冰箱冷藏味道更好。